Smoothies

Smoothies

El smoothie proviene de la tradición de tomar mezclas de fruta fresca batida, en los países tropicales de América Latina. El concepto nació en California en los años 60 junto a un boom de gente que sentía la necesidad del cuidado personal y los gimnasios, las bebidas energéticas y bajas en calorías y grasas. Productos que tuvieron gran auge durante esta época fueron todas las bebidas ‘light’, naturales y orgánicas. Los smoothies fueron una alternativa energética y vitamínica a las bebidas artificiales o los refrescos. Se popularizó a través de las tiendas especializadas de productos naturales y los vendedores de helados como bebida refrescante. Poco a poco se fueron comercializando envasados, a medida que crecía la demanda de productos naturales por consumidores preocupados por la salud.

El smoothie es el más cremoso de los licuados; un batido que incluye elementos lácteos en su composición para darle una consistencia suave y untuosa a la mezcla de frutas o verduras. Entre los más conocidos, destaca el green smoothie, que se ha puesto de moda porque se le atribuyen efectos beneficiosos para el organismo. Los batidos verdes han despertado el interés por redescubrir estos preparados tan coloridos y ricos.

Trucos y consejos para preparar los smoothies en casa

•         Es importante utilizar frutas y verduras frescas, de temporada, bien limpias y en su punto de madurez. Además, en las épocas en las que hay mucha cantidad de algún tipo de fruta, servirá para sacar partido a esas frutas ligeramente tocadas, feas de aspecto pero ricas de sabor: se elimina la parte más tocada y se aprovecha el resto de la fruta.
•         Las frutas con mucha pulpa y poco zumo (plátanos, fresas, melocotones, manzanas o peras) sí que permiten la mezcla con leche sin que se altere el aspecto y haciendo que el batido quede cremoso. También es posible añadir leche de soja, arroz, avena o agua helada para los smoothies muy potentes con verduras crudas, como las espinacas.
•         Sustituir la leche que usamos en los batidos por yogur, con la acidez de las frutas se corta la leche y, aunque la mezcla no resulta indigesta, le da al batido un aspecto poco apetecible. Además, al tener mucho zumo, el yogur o el helado cremoso aportará una textura más cremosa.
•         Para preparar un excelente smoothie es tan importante una buena combinación de los ingredientes como cuidar la forma de presentarlos. El envase idóneo es una copa o un vaso de cristal alto, también se sirven en tarros de cristal como si fuesen yogures caseros.

Hemos encontrado un par de webs en las que encontraréis recetas deliciosas para prepararos unos Smoothies para cada momento del día.

http://www.smoothierecetas.com/

http://www.missmoothies.com/